Höstfint
Hej!
Nu tycker jag absolut att det är dags för ett nytt inlägg här, har inte blivit så mycket av varken mat eller baknings-varan den här veckan. Men kan ju ändå ta och bjuda på en vacker höstbild från min balkong.
Mörklila ljung och vit ljung i en trälåda med handtag samt en stor pumpa i bakgrunden. Köpte det för någon vecka sedan nere på torget och det piffar upp väldigt fint en just nu annars tråkig balkong.
Lådan har jag tänkt ha i köket sedan för att ställa färska kryddor i.
Nu hoppas jag att ni får en jättebra lördag, ikväll står det varm smörgåstårta på menyn, men först så är det Tindra som ska få en lekdag med både motion, bus och bad!
/Lina
Recept: En vanlig jävla kaka
En vanlig jävla kaka
1 ägghelvete
1 dl sur kakao
så lite smör som möjligt
socker
ingen jävla mandel iaf
2 dl bakpulver
1 pkt fula russin
1,5 dl allerginötter
fyllning:
1 dl tradigt vaniljsocker
1 melon eller nåt
sprit
Gör så här:
Häll nästan allt i en bunkjävel och kör med elvispen i en kvart. Grädda direkt i skålen. Skit i att smöra och bröa. Kakhelvetet fastnar ändå. Dunka ut skiten på matbordet om du kan.
Garnera med krossad melon och sprit. Det spelar ändå ingen roll...så skit i det föresten!! Släng ut matbordet genom fönstret. Drick upp spriten!!!
/Lina
Recept: Köttbullar / Biffar
Ibland är det verkligen ingenting som slår vanlig hederlig husmanskost. Idag kände jag att det var en sån dag, sagt och gjort, upp med färs och lingon från frysen och ställde mig och gjorde biffar med potatismos och rårörda lingon. Att laga mat till sig själv känns ofta onödigt, men det är faktiskt värt det, de biffarna jag gjorde idag kommer räcka i tre dagar, minst. Så förhoppningsvis kan jag frysa in någon portion också. Kanon att ha i frysen så det bara är tillbehören som saknas.
Köttbullar / Biffar
4 port
400 g färs
½ lök
4msk ströbröd
1.5 dl vatten
salt
peppar
Gör så här:
1. Blanda ströbröd, vatten, salt och peppar i en bunke och låt svälla en stund
2. Riv löken
3. Blanda i färsen och löken i bunken
4. Blöt händerna och rulla köttbullar eller forma till lagom stora biffar
5. Stek först på hög värme så dem får en fin färg, sänk sedan så de blir genomstekta
/Lina
Recept: Guacamole
Jag fullkomligt älskar dip och tilltugg. Smårätter där man kan sitta och plocka ut precis de godsaker man själv känner för. En av favoriterna är guacamole med nachos till. Det finns färdig guacamole man kan köpa i butik, men allvarligt talat? Har ni tittat hur mycket avakado det är i en sån? Gör det nästa gång ni är och handlar så lovar jag att nästa gång ni är sugna på guacamole, så slänger ni ihop en själv istället!
Guacamole
4 port
2 st avakados
1-2 vittöksklyftor (beroende på hur stark ni vill ha den)
1/2 gul lök
1-2 msk färskpressad citronsaft
1 tsk tomatpuré
1 msk olivolja
salt och peppar
Gör så här:
1. Mosa fruktköttet från avakadosarna.
2. Blanda ihop fruktkött, vitlök, lök och citronsaften i en mixer.
3. Smaksätt med tomatpuré, olivolja, salt och peppar.
/Lina
Recept: Linssoppa
Det här receptet ska jag ju egentligen inte komma med nu under helgen, men med tanke på att min lillebror är här och vi frossade i pizza igår så har jag ju inget "helg"recept att bjuda på.
Däremot så har jag ju inte delat med mig av receptet på linssoppan jag gjorde nu i veckan.
Linssoppa
4-6 pers
2 gula lökar
4 st morötter
3dl röda linser
1.7L vatten
2 st grönsaksbuljongtärningar
1 msk curry
salt
peppar
2 msk olivolja
Gör så här:
1. Hacka löken fint och riv morötterna grovt
2. Fräs löken och morötterna i tillsammans med oljan och curryn
3. När de mjuknat skölj linserna och häll i dem
4. Häll i vattnet och i med resten av kryddorna och buljongtärningarna
5. Koka i ca 10min
Servera med ett gott hembakt bröd till.
/Lina
Recept: Yoghurtbröd
Hej!
Hösten för mig innebär vackra färger, kyla, rosiga kinder och mysiga kvällar med tända ljus, värmande drycker och soppor samt underbara dofter både inne och ute. Igår lagade jag en jättegod linssoppa med smak av curry och till det bakade jag ett yoghurtbröd.
Brödet är enkelt att göra och det går snabbt med tanke på att det är ett bröd som inte ska jäsa.
Yoghurtbröd
3 dl vetemjöl
2 dl grahamsmjöl
1 dl havregryn
1 tsk bikarbonat
1/2 tsk bakpulver
1/2 dl ljus sirap
3 dl yoghurt 3 %
smör till formen
Gör så här:
1. Blanda alla torra ingredienser.
2. Rör i sirap och yoghurt. (Det ska bli en kletig smet så tillsätt eventuellt 1 extra matsked yoghurt)
3. Klicka smeten i en smord 1 1/2 liters brödform.
4. Dekorera eventuellt med havregryn.
5. Grädda i 150 grader i 1 timme.
Det här brödet kommer jag absolut att göra många gånger framöver! För oss som inte har någon diskmaskin är detta också så otroligt smidigt, näst intill ingen disk. Kan inte bli bättre!
/Lina
Ordning och reda, pengar på fredag
Hej!
Här kommer ett nattinlägg till er nattugglor!
Idag lagade jag linssoppa och till det hade jag nybakt bröd till. Jag är lite av en brödoman, doften som sprider sig i hela lägenheten och hur smöret smälter när man brer den där första mackan när brödet fortfarande är varmt. Recepten kommer till både brödet och linssoppan. 
Men tillbaka till brödet... Jag älskar att baka bröd, men jag har ingen hushållsassistent, vilket försvårar en hel del när man jobbar med mycket deg. Jag vill kunna baka bullar av alla dess sorter och ha nybakt bröd till de olika sopporna som värmer nu på höstkanten. Med andra ord håller jag nu på att spara ihop till en sån där dyr jäkel ;). Visst kliar det i fingrarna att köpa en redan nu, men då hade resten av månaden fått bestå av nudlar och djuren hade fått äta... Varandra helt enkelt! Dessutom tycker jag att man uppskattar saker man köper hundra gånger mer ifall man inte impulsköper det, utan sparar ett tag så man kan köpa det utan att det påverkar ens ”orginalekonomi”. Då har man förtjänat det på ett helt annat vis.
/Lina
Foto: Humlans paradis
Ni får ursäkta lite inaktivitet sen i måndags, men dagarna är lite upp och ned just nu... Vissa dagar mår jag kanon, vissa dagar är energin borta och jag mår inte alls bra.
Men strunt i det nu!
Här kommer något lite mer positivt... Ett foto!
Den heter Humlans paradis och detta är från de första året jag började fota.
/Lina
Recept: Chokladtårta
Här kommer en fantastiskt god chokladtårta / chokladkaka för alla er chokladälskare. Gjorde den nu i helgen, en tugga och sen var man i chokladhimlen!
Chokladtårta
ca 12 bitar
3,5 dl vetemjöl
4 dl socker
1 dl kakao
2 msk vaniljsocker
4 ägg
2 msk ljus sirap
175 g mjukt smör eller margarin
Glasyr 1:
1 dl grädde
150 g mörk blockchoklad
Glasyr 2:
25g vit choklad
Gör så här:
1. Blanda mjöl, socker, kakao, vaniljsocker, ägg, sirap och smöret till en jämn smet.
2. Häll upp smeten i en smord och ströbröad form, gärna med avtagbara kanter.
3. Grädda i 200 grader i ca 30 minuter
4. Låt kakan svalna.
Glasyr 1:
1. Hacka chokladen.
2. Koka upp grädden och ta den från plattan.
3. Häll den hackade chokladen i grädden så att den smälter.
4. Bred chokladglasyren över kakan.
5. Låt chokladtårtan stelna ordentligt.
Glasyr 2:
1. Hacka chokladen
2. Smält över ett vattenbad
3. Häll chokladen i en plaståse och gör ett litet hål
4. Spritsa den vita chokladen över kakan och låt stelna
/Lina
Ikväll...
Hang in there, ikväll får ni recept och fler bilder på den här chokladtårtan jag gjorde igår....
/Lina
Recept: Tacopaj
Igår gjorde jag en jättegod tacopaj, inte så stark, men väldigt god och enkel!
Jag älskar pajer, men tycker att det är så himla svårt att trycka ut pajdegen i formen, har ni några tips på hur det blir lättare att trycka ut degen?
Tacopaj
4 port
Pajdeg:
4dl mjöl
200g smör eller margarin
4msk vatten
Fyllning:
500g färs (nöt eller blandfärs)
1 påse tacokrydda
1dl vatten
2½dl creme fraiche paprika chili (ev. vanlig som du kryddar själv med chili och paprikapulver)
Gör så här
1. Pajdeg:
Sätt ugnen på 225°C. Blanda mjöl och smör till en grynig massa. Tillsätt 2 matskedar vatten och arbeta snabbt ihop degen. Låt vila kallt en stund. Tryck ut degen i en smord pajform. Förgrädda pajskalet ca 10 min.
2. Fyllning:
Bryn köttfärsen i lite margarin. Tillsätt kryddmix och vatten. Låt koka på svag värme 10-15 min eller tills vattnet kokat in. Rör om då och då. blanda i slutet i creme fraichen.
3. Lägg köttfärsfyllningen i pajskalet och grädda i mitten av ugnen i ca 15min.
Tips: Om ni vill ha det starkare så hacka jalapeños och ha i färsen. Om ni inte vill ha deg uppe på pajen skiva tomat och lägg uppe på samt riven ost.
Photoshop: Hjälp med redigering
Här har ni ett foto jag har hjälpt en tjej med till hennes blogg.
Om ni vill ha hjälp mer era bilder så hör av er till mig, antingen här genom en kommentar, eller via e-mail (lina_putten@hotmail.com). Självklart helt gratis, det enda är att ni hemskt gärna får lägga ut det färdiga fotot i er blogg och länka till mig i det inlägget så gör jag desamma.
/Lina
Las Vegas fast hemma
Hej!
Igår kväll spelade jag poker på internet, har gjort det innan, men inte på rätt länge nu faktiskt. Gick väldigt bra om jag får säga det själv (det innebär att jag inte gick minus ;)). Om jag ska vara helt ärlig så fascineras jag av folk som spelar på olika casino spel, som Betsson Casino t.ex. alltifrån poker, bingo, roulette, black jack o.s.v. och faktiskt är duktiga på det. Hade gärna velat va riktigt duktig på poker och åkt ner till USA och vunnit flera miljoner på något casino :P Tur att man även kan göra det på internet nu. Men ja, duktig är jag, men någon miljonär kommer jag inte bli inom de närmsta 100 åren!
Sen finns det ju olika spel, vissa handlar om ren tur, och vissa är mer skicklighet. Jag föredrar spel som handlar mer om skicklighet då jag inte brukar ha särskilt mycket tur i spel (i kärlek däremot ;)), vilket föredrar ni?
/Lina
Tips: Simply green
Hej!
Jag kommer med bra nyheter för er vegeterianer där ute, eller ja.. För alla som vill skippa köttet ibland helt enkelt :) Findus lanserar Simply Green, vilket innebär: "grön mat utan kött med influenser från Indien, Thailand, Grekland, USA och Marocko". Låter inte helt fel enligt mig... Har faktiskt funderat på att ha en vegetarisk dag /vecka.. Men då blir det ju lätt att de blir grönsakssoppa eller liknande.. Och då verkar ju detta vara ett perfekt alternativ för att göra det hela lite roligare!
Tycker att Falaflarna ser riktigt goda ut.. Men så har jag också alltid varit en sucker för falaflar :)
/Lina
Recept: Chokladmaränger
Igårkväll kl. 21.30 fick jag ett sug efter chokladmaränger... Och vad gör varje vettig människa då? Jo de ställer sig och gör maränger såklart!
Chokladmaränger
ca 6st stora eller 12st små
3 äggvitor
2 dl strösocker
2 msk färdig chokladsås
Gör så här
1. Sätt ugnen på 125 grader.
2. Häll äggvitor och socker i en skål. Sätt den över en kastrull med sjudande vatten och vispa 5-10 minuter till en blank fast smet.
3. Ta marängen från värmen och vispa tills den är sval och väldigt tjock.
4. Ringla chokladsås över marängsmeten. Rör runt ett varv med en slickepott, men inte mer, för då blir marängerna mer bruna i färgen.
5. Klicka ut stora skedar av smeten på plåtar klädda med bakplåtspapper. Baka dem i mitten av ugnen 60 min. Lägg dem på galler att svalna.
/Lina
Allt handlar om mängden
Satt precis och kollade runt på aftonbladet och jag blir så irriterad.... "Mumsigt och nyttigt! Snacks till ikväll", vad hände med sunt förnuft!? Man lurar ju bara sig själv, man sitter där med dip och morötter och vräker i sig (bara för att få så mycket av den goda dipen som möjligt), med andra ord får man i sig mycket mer för hjärnan ursäktar sig med att det är nyttigt.
Man behöver inte överdriva... Men ibland är de rätt gott ;)
Sätt dig istället och ät lite choklad, eller lite chips... Allt handlar om mängden. Ta en kaka, inte tre. Ta en bit kexchoklad istället för mjölkchoklad. Bestäm dig för en godsak när du handlar inte flera olika. Om du är sugen på läsk eller saft, ta ett litet glas och drick för att de är gott, inte för att du är törstig. Om man håller ätandet på en vettig nivå kan man äta precis vad man vill utan att få dåligt samvete.
/Lina
Photoshop: 10 år yngre med några klick
Här kommer ett foto jag har gjort om på mamsen och Tindra :)
Om ni vill ha hjälp mer era bilder så hör av er till mig, antingen här genom en kommentar, eller via e-mail (lina_putten@hotmail.com). Självklart helt gratis, det enda är att ni hemskt gärna får lägga ut det färdiga fotot i er blogg och länka till mig i det inlägget så gör jag desamma.
/Lina
Recept: Kyckling med vitlök, basilika, chili och olivolja
Idag har man verkligen märkt av att höstrusket är här. Otroligt tråkigt och deprimerande, om man tillåter det! Däremot kan man ju ändra ens tankesätt rätt så lätt genom att göra något mysigt av det, jag har fixat fint på balkongen med ljung, en stor ljuslykta och en pumpa. Tänt ljus och som pricken över i:et så gjorde jag en otroligt god middag som är lätt, fräsch och smakrik bara för att piffa upp tillvaron lite! (Att den går snabbare att göra än att hämta pizza är också ett plus i kanten såklart!).
Kyckling med vitlök, basilika, chili och olivolja
1 port.
½ - 1 liten kycklingfilé
1 vitlöksklyfta
½ kruka basilika
½ röd chili
2 msk olivolja (+ extra till stekning)
1 "block" nudlar
Gör så här
1. Finhacka vitlöken och chilin
2. Grovhacka basilikan
3. Skär kycklingen i bitar
4. Stek kycklingen tills den är genomstekt
5. Låt vitlöken, chilin och basilikan steka med lite i slutet
6. Koka nudlarna
7. Häll av vattnet från nudlarna när de är klara, sen ner i grytan igen
8. Häll ner "kycklingröran" i grytan och ringla över olivoljan
Snabbare än blixten och livar absolut upp i höstmörkret!
/Lina
Leta bord i lugn och ro
Hej!
Satt precis och funderade lite på det här med internet, numera sköter man mer eller mindre allt genom internet. Man betalar räkningar, man köper kläder, skor och prylar i allmänhet, studerar, kollar på film och tv, spelar spel, beställer hem mat osv. Det med att beställa hem mat över internet, t.o.m. att få en hel veckomeny hemskickad med alla ingredienser färdiga att användas i en kasse. Nu har jag hittat en till smart (smart enligt mig iaf :)) grej man kan sköta över internet. Hitta bra restauranger utifrån prisklass, vad för mat man vill ha och var man bor och dessutom boka bord direkt över internet. Hur många gånger har man inte varit iväg och inte haft en aning om var man ska äta för att de ska passa både smaklökarna och plånboken, också slutar det med att man tar en pizza eller en korv av ren frustration? Här har man allt samlat på en hemsida. Tex restauranger i Malmö, Stockholm, Göteborg eller var man nu bor. Hela idéen tycker jag är kanonbra! Ska jag helt klart använda nästa gång jag ska iväg någonstans.
/Lina
Photoshop: Redigerat öga
Ni får ursäkta dålig uppdatering, är sjuk ....igen.... Antagligen är det bakterien jag hade i magen som har blommat upp igen (clostridium) plus att jag har feber och har dragit på mig en rejäl förkylning. Men annars är läget toppen här hemma! ;)
Här kommer ett foto jag har fixat till i Photoshop, mitt eget öga en varm och svettig dag som ni ser :P Visst är det hemskt när de är så varmt ute så man verkligen känner hur sminket bara rinner bort? Tur att det finns photoshop då ;)
/Lina
Recept: Vaniljbullar
Finns det något godare än nybakta bullar? Eller ja, bullar i allmänhet egentligen! Jag älskar både kanelbullar och vaniljbullar, menar inte såna som är fyllda med vaniljkräm, utan såna som är som vanliga bullar, utan kanel med floursocker över. Mormor gör alltid såna och jag skulle kunna äta tills de sprutar floursocker ur öronen på mig!
Vaniljbullar
Ingredienser
50 g jäst (den sötade)
150 g smält smör
5 dl mjölk (fingervarm)
1 dl socker
1,5 tsk salt
2 tsk malen kardemumma
1 ägg
11-12 dl vetemjöl
Fyllning
150 g smör
1,5 dl socker
2,5 vaniljsocker
Gör så här
1. Smält smöret och tillsätt mjölken. Värm till fingervarmt.
2. Smula jästen i en stor bunke och häll på socker, salt och kardemumma.
3. Rör så att jästen smälter. Häll på vätskan och se till att jästen är smält.
4. Häll på mjöl och ägg. Blanda till en lite kletig deg.
5. Låt jäsa 1 timma under duk.
6. Ta upp degen i två omgångar på mjölat bakbord.
7. Vispa ihop ingredienserna till fyllningen så att det blir en slät massa.
8. Kavla ut degen till en rektangel och bred på fyllning så att det täcker överallt.
9. Rulla ihop och skär bitar som läggs i bullformar på plåt.
10. Låt jäsa 30 min under duk.
11. Grädda mitt i ugnen i 250 grader ca 5-8 minuter.
12. Pudra över floursocker och låt kallna på galler.
Amazing!
/Lina
Foto: Sakta men säkert
Idag verkar jag gå i snigelfart, har ont i halsen och varenda rörelse jag gör blir snigelaktiga! Vilket påminnde mig om tre foton jag tog för något år sen... Sakta men säkert har jag döpt serien till passande nog ;)
Nu ska jag fortsätta dricka kaffe, kolla på Cesar Millan och tycka synd om min hals ;)
/Lina
Recept: Marängtårta
Idag har jag haft kalas här hemma för mig. Mormor bakade både bullar och marängtårta snäll som hon är!
Jag ska lägga ut båda recepten, men börjar med Marängtårtan. Den här är perfekt för er som inte tycker om att ha så mycket grädde i tårtor, ni vet såna tårtor där man knappt känner någon annan smak förutom grädden :P.
Marängtårta
ca 10 bitar
Botten:
100 g smör
1 1/2 dl strösocker
5 äggulor
4 msk mjölk
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
Maräng:
5 äggvitor
2 1/2 dl strösocker
50 g mandelspån
Fyllning:
3 dl vispgrädde
2 dl lemon curd
1. Sätt ugnen på 150°.
2. Vispa smör och socker poröst.
3. Vispa ner en äggula i taget.
4. Rör i mjölken.
5. Rör ner mjölet blandat med bakpulver.
6. Vispa vitorna med hälften av sockret till ett fast skum.
7. Vispa ner resten av sockret.
8. Bred ut smeten till botten i en långpanna med bakplåtspapper, 30x40 cm.
9. Bred över marängen toppigt, strö sen på mandelspån.
10. Grädda i nedre delen av ugnen ca 30 min.
11. Låt kakan kallna, dela den sen på mitten.
12. Vispa grädden.
13. Rör lemon curd mjuk och vänd ner den i grädden.
14. Lägg ihop bottnarna med citrongrädden emellan.
Enjoy!
/Lina
Recept: Flygande Jakob
Nu har vi ätit kvällsmat här hemma, Flygande jakob, jag kom på att det var perfekt mat att göra tillsammans, så Tobias hjälpte till jättemycket!
Snart blir det soffan och skräckfilmen Insidious. Får se om det är något att ha ;) Men först så kommer receptet...
Flygande Jakob
4 port
Ingredienser
3 dl mellangrädde
1 dl chilisås
1 dl jordnötter
1 st grillad kyckling
1 paket bacon
2 st bananer
Gör så här
1. Sätt ugnen på 225°.
2. Ta bort skinn och ben från kycklingen. Skär kycklingköttet i mindre bitar.
3. Skala och dela bananerna på längden.
4. Lägg kycklingköttet i en ugnssäker form. Lägg bananerna ovanpå.
5. Vispa grädden. Rör ihop grädde och chilisås och bred det över.
6. Grädda i nedre delen av ugnen i 20 minuter. Strimla undertiden baconet och stek det knaprigt i en stekpanna. Lägg upp på hushållspapper för att rinna av.
7. Tag ut kycklingen och strö över bacon och jordnötter.
Mumsigt, enkelt och snabblagat! Can you ask for more?
/Lina
En lycklig golden retriever valp
Idag har varit en helt fantastisk dag! Underbart väder och för en gång skulle har jag tagit vara på den till 110%
Jag, Tindra och mamma gick en jättelång skogsrunda, stannade vid en liten strand och lät Tindra springa fritt, bada och jaga pinnar. Världens bästa dag för en Golden retriever valp på fyra månader ;)
Efter det så gick vi hem till mamma och drack kaffe.
Här kommer ett bildregn...
Nu ska jag gå till konsum och handla inför middagen ikväll - Flygande Jakob. Tobias kommer hit så vi ska laga mat och kolla på nån skräckfilm.
It's a good day today!
/Lina
Redigerad hästbild
Nu är klockan mycket, så jag ska strax lägga mig, tänkte bara lägga ut den här bilden på en ridande häst som jag fixade innan till en tjej som mailade mig.
Jag har tre foton till som jag ska redigera, två till på samma häst och en från en annan tjej som också mailade. Verkligen jättekul att ni hoppade på den här idéen jag kom på som hastigast igår :) När jag sitter och håller på med sånt förstår jag att det är detta jag vill jobba med!
OBS! Nu har jag skapat en ny kategori som heter "Photoshop" där jag kommer lägga ut de bilder jag redigerat både åt andra, men även de jag har gjort för eget bruk när jag inte haft något att göra.
Om ni vill ha hjälp mer era bilder så hör av er till mig, antingen här genom en kommentar, eller via e-mail (lina_putten@hotmail.com). Självklart helt gratis, det enda är att ni hemskt gärna får lägga ut det färdiga fotot i er blogg och länka till mig i det inlägget så gör jag desamma.
/Lina
